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Di Giovanna Olive Oil
オリーブオイル 風景
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ジェルビーノオリオ エキストラヴァージン オリーブオイル

地域: コンテッサ エンテリーナ(パレルモ県)
区域: ジェルビーノ&パラディソ
土壌: 凝灰質
標高: 400m
栽培: オーガニック認定
オリーブ種: ビアンコリッラ 50%、ノチェラーラ・デル・ベリーチェ 50%
栽培面積/植栽密度: 11ha/ 1ha当たり500本 総本数 5500
収穫期: 10月15日 - 11月25日
酸度:0.2
ポリフェノール含有量: 250mg/kg
ビタミンE含有量: 3.30mg/kg
生産量: 30,000本

特徴:
ジェルビーノ エクストラ ヴァージン オリーブオイルはコンテッサ エンテリーナ郊外の山間に広がる果樹園で栽培されるノチェラーラ・デル・ベリーチェとビアンコリーラ という2つのオリーブ種をブレンドしたものです。この果樹園は入念に手入れし、手摘みの後、新鮮さを保つべく収穫後直ちに冷温圧搾にかけます。その後スチールタンクにデカントし、フィルターにかけずボトル詰めします。

ジェルビーノ オリーブオイルは鮮やかな緑色、草花を感じさせる複雑なアロマが特徴的なミディアムタイプです。 マイルドとビターの間の絶妙なバランスを持ったピカントのアクセントが感じられます。