logoEnglishDeutschItaliano日本人Di Giovanna Wines from SicilyDi Giovanna FacebookDi Giovanna TwitterDi Giovanna InstagramDi Giovanna PintrestDi Giovanna Blog
White Wine Grapes
白ワイン ロゼワイン 赤ワイン
ダウンロード

VURRIA ジェルビーノ グリッロ
Terre Siciliane

IGP Sicilia
地域: コンテッサ エンテリナ(PA)
ぶどう畑: パラディソおよびジェルビーノ
テロワール: 石灰岩と粘土の混合土壌
標高: 350-400m
収穫量/本: 1.8kg.
ぶどう種: グリッロ 100%
アルコール濃度: 13-13.5%
生産量:20,000本

ディ・ジョヴァンナ家は、5代にわたりシチリア西部の町サンブーカ・ディ・シチリアのはずれの地にオーガニックぶど う栽培を続けてきました。 現在はギュンターとクラウスの 兄弟が56ヘクタールの土地とワイナリーの責任者として、手 造りのワイン造りに従事しています。 ディ・ジョヴァンナの ワインは自分達の畑からとれるぶどうのみが使われ、全て のヴィンテージについて、"Suolo e Salute SRL"によるオーガ ニック認定を受けています。

特徴:
このワインはシチリア固有のぶどうグリッロを使っており、グリーンハーベストによる収穫量抑制の結果濃厚で力強いワインになります。グリッロは多産で、ブドウ畑を丁寧に管理しなければ、水分が多く優れたワインにはならないことが多いのですが、ここでは非常に質の高いグリッロに仕上がります。

グリッロ種は低くなだらかに広がる丘陵地帯のパラディソとジェ
ルビーノの畑で栽培され、良く熟したぶどうになります。 ぶどう
は手摘みの後、定温で8時間マセラシオンを経てステンレスタン
ク内発酵、定期的なバトナージュを伴なう6ヶ月のシュール・リー
熟成後に瓶詰めされます。

グリッロはソーヴィニョン・ブランに似ていますが、青っぽさが少
なくトロピカルな味わいです。完熟したルビー色のグレープフル
ーツ、パイナップル、ハーブなどの鮮やかなブーケが、酸味の中に
アーモンドを含みリッチでさわやかな後口を残します。 石灰質
に富む土壌からの豊富なミネラルが感じられます

料理との相性:
鶏料理にぴったりですが、おろしたペコリーノとズッキーニやマ
ッシュルームのパスタや、豆スープなどとも楽しんでも頂けます