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Di Giovanna Vino Rosato
BiancoRosatoRosso
Scarica la scheda tecnica Scheda tecnica per questo vino.

GERBINO ROSATO
DI NERELLO MASCALESE

Terre Siciliane
Territorio: Contessa Entellina (PA)
Vigneti: Miccina & Paradiso
Suolo: Tufo, Argilla mista
Altitudine: 350-450 metri sul livello del mare
Produzione per ceppo: 2 kg.
Varieta’: 100% Nerello Mascalese
Alc by Vol.: 13-13,5%
Produzione annua: 15.000 bottiglie

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico
da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca
di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther &
Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la
cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a
mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti
dai vigneti di famiglia e il ciclo di produzione biologico e‘
certificato da 1997.

Descrizione del vino:
Ottenuto da uve di Nerello Mascalese, antico vitigno autoctono
siciliano molto interessante

Le uve, raccolte a mano, provengono dai vigneti
Miccina & Paradiso.

Macerazione con le bucce per circa 12 ore a temperatura
controllata. Fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi.

Colore fragola. Bouquet intenso di viola con note leggere di
fumo, frutti di bosco rossi e ribes rosso, tipiche del vitigno.
In bocca spicca la mineralita’ del tufo con finale secco e
sapido.

Abbinamenti:
Questo vino si abbina meravigliosamente con crostacei,
frutti di mare, grigliate di pesce e carne di maiale. Da provare con sushi e piatti asiatici piccanti.