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Di Giovanna Vino Rosato
BiancoRosatoRosso
Scarica la scheda tecnica Scheda tecnica per questo vino.

VURRIA NERELLO MASCALESE

Terre Siciliane
Territorio: Contessa Entellina
Vigneti: Miccina & Gerbino
Suolo: Tufo, Argilla mista
Altitudine: 400-500 metri sul livello del mare
Produzione per ceppo: 2 kg.
Varieta’: 100% Nerello Mascalese
Alc by Vol.: 13,5%
Produzione annua: 20.000 bottiglie

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia e il ciclo di produzione biologico e‘ certificato da Suolo e Salute
SRL.

Descrizione del vino:
Il Nerello Mascalese Di Giovanna svela i lavori in vigna finalizzati al contenimento della vigoria e alla riduzione delle rese. Le uve, raccolte a mano, provengono dal vigneto Paradiso a Contessa Entellina. Pigia-diraspatura. Macerazione con le bucce per 18 giorni a temperatura controllata, fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento in barriques di rovere francese per circa 6 mesi.

Con note di ciliegia, lampone e melograno profumato questo vino riempie la bocca. Seguono sensazioni affumicate e note di pepe bianco, con un pronunciato finale minerale. Un finale lungo & piacevole.

Abbinamenti:
Pasta con le melanzane, carni bianchi alla griglia, formaggi
semi stagionati.