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Di Giovanna Vino Rosato
BiancoRosatoRosso
Scarica la scheda tecnica Scheda tecnica per questo vino.

HELIOS ROSSO

Terre Siciliane
Territorio: Contessa Entellina
Vigneti: Paradiso
Suolo: Tufo, Argilla mista
Altitudine: 400-500 metri sul livello del mare
Produzione per ceppo: 1,6 kg.
Varieta’: 70% Nero d’Avola, 30% Syrah
Alc by Vol.: 14% -14,5%
Produzione annua: 10.000 bottiglie

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico
da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca
di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther &
Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la
cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a
mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti
dai vigneti di famiglia e il ciclo di produzione biologico e‘
certificato da Suolo e Salute SRL.

Descrizione del vino:
Questa nuovo blend rappresenta la migliore espressione dei
nostri vigneti a bacca rossa e dei nostri terreni.

Le uve sono raccolte a mano e trasportate in piccole casse
fino all’isola di pigiatura in cantina.
Macerazione lunga (20-21gg) e fermentazione in botti di
rovere francese per 9 mesi.

Colore Rubino. Note di frutti di bosco, amarena. Tannini
morbidi ed eleganti. Finale lungo e persistente.

Abbinamenti:
Salumi stagionati. Carni rosse. Pecorino stravecchio,
parmiggiano reggiano. Cioccolato.