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Di Giovanna Vino Bianco
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Scarica la scheda tecnica Scheda tecnica per questo vino.

HELIOS BIANCO
Terre Siciliane

IGP Sicilia
Territorio: Contessa Entellina / Sambuca di Sicilia
Vigneti: Paradiso / Sambuca di Sicilia
Suolo: Calcareo, Argilla mista
Altitudine: 450 / 830 metri sul livello del mare
Produzione per ceppo: 1,6 kg.
Varieta’: 70% Grillo, 30% Chardonnay
Alc by Vol.: 13-13,5%

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia e il ciclo di produzione biologico e‘ certificato da Suolo e Salute SRL.

Descrizione del vino:
Questo nuovo vino nasce dal matrimonio felice dell’ autoctono Grillo con il Chardonnay. Il Chardonnay conferisce eleganza e un bouquet particolarmente profumato mentre grazie al altitudine del vigneto e il Grillo dà la ricchezza, rotondandita’, spessore e sapore audace.

Le uve Chardonnay provengono da Fiuminello, 1 ettaro a 830
metri sul livello del mare. Il Grillo dal vigneto Paradiso, collina. Le uve sono raccolte a mano. La fermentazione in vasche di acciaio e 2 barrique francese del Grillo, affinato sulle fecce fini circa 9 mesi.

Il vino è di colore giallo paglierino con un bouquet molto espressivo. I sentori di pompelmo maturo, lampone, agrumi fiori bianchi. Note di lampone e buccia d'arancia sul finale.

Abbinamento:
Questo vino è un partner perfetto del sushi e del sashimi.
Da bere con ricchi piatti di pesce mediterraneo. Amabile con
formaggi di capra, mandorle tostate e noci.

Produzione: 5,200 bottiglie e 200 magnum