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Di Giovanna Vino Bianco
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Scarica la scheda tecnica Scheda tecnica per questo vino.

GERBINO CHARDONNAY

IGP Sicilia
Territorio: Contessa Entellina (PA)
Vigneti: Paradiso & Gerbino
Suolo: Tufo, Argilla mista
Altitudine: 400-500 metri sul livello del mare
Produzione per ceppo: 2 kg.
Varieta’: 100% Chardonnay
Alc by Vol.: 13,5-14%
Produzione annua: 30,000 bottiglie

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico
da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca
di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther &
Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la
cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a
mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti
dai vigneti di famiglia e il ciclo di produzione biologico e‘
certificato da Suolo e Salute SRL.

Descrizione del vino:
Chardonnay coltivato nei vigneti Paradiso e Miccina, a circa
400 metri sul livello del mare.

Uve raccolte a mano. Macerazione con le bucce a temperatura
controllata per circa otto ore . Fermentazione in serbatoi di acciaio e affinamento sulle fecce fini per 3 mesi.

Giallo dorato. Note di pompelmo maturo ,pesca bianca. In
bocca e’ rotondo , ricco, intenso, con un piacevole nucleo
acido. Finale lungo e intenso.

Abbinamento:
Ottimo con zuppe di legumi, carni bianche, formaggi sermistagionati.