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Di Giovanna Vino Bianco
BiancoRosatoRosso
Scarica la scheda tecnica Scheda tecnica per questo vino.

GERBINO BIANCO

IGP Sicilia
Territorio: Sambuca di Sicilia, Contessa Entellina
Vigneti: Paradiso & Miccina
Suolo: Tufo, Argilla mista
Altitudine: 400-500 metri sul livello del mare
Produzione per ceppo: 2 kg.
Varieta’: 70% Chardonnay, 25% Grillo, 5% Viognier
Alc by Vol.: 13,5%
Produzione annua: 30,000 bottiglie

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico
da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca
di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther &
Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la
cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a
mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti
dai vigneti di famiglia e il ciclo di produzione biologico e‘
certificato da Suolo e Salute SRL.

Descrizione del vino:
Questo nuovo vino è un blend equilibrato di Grillo , Chardonnay
e Viognier.

Le uve, raccolte a mano , provengono dai vigneti Paradiso &
Miccina, agro di Contessa Entellina.
Macerazione con le bucce a temperatura controllata.
Fermentazione in serbatoi e affinamento sulle fecce fini per
circa 6 mesi con batonnage

Il Gerbino Bianco è giallo dorato, bouquet morbido e
delicato. In bocca note di melone maturo e pesca.
Notevole la mineralità.

Abbinamento:
Questo vino è un partner perfetto per insalate e cibi leggeri.
Da provare anche con crostacei, risotto con gamberi freschi,
formaggi freschi o poco stagionati.