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Di Giovanna Olive Oil
Olio di OlivaImpressioni
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GERBINO OLIO
Extra Vergine di Oliva

Territorio: Contessa Entellina (PA)
Tenute: Gerbino & Paradiso
Suolo: Tufaceo
Altitudine: 400 m. s. l. m.
Metodo di Coltivazione: Biologico Certificato
Varieta’: 50% Biancolilla, 50% Nocellara del Belice
Numero Pianti: 6.000 su 11 ettari
Produzione: 30.000 bottiglie


Descrizione:
L’ olio extra vergine di oliva GERBINO e’ ottenuto dalle olive Biancolilla e Nocellara del Belice. L’oliveto di famiglia si trova nella tenuta GERBINO,
territorio di Contessa Entellina (PA). Il suolo e’ tufaceo, ricco di minerali.

Le olive sono raccolte a mano tra ottobre e novembre.
Trasportate in piccole casse, sono molite a freddo lo stesso giorno della raccolta. L’olio viene lasciato decantare in serbaio di acciao sotto azoto e
imbottigliato non filtrato.

L’olio extra vergine di oliva GERBINO e’ fruttato medio, leggermente piccante ed ha un colore verde molto intenso. Si evidenziano note floreali
particolarmente interessanti.