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Di Giovanna Rose
WeibweinRoséRotweine
Anzeigen technischen Datenblatt zu diesem Wein.

HELIOS ROSSO

Terre Siciliane
Zone: Sambuca di Sicilia
Weingueter: Fiuminello & Paradiso (Syrah)
Terroir: Tuffstein Kalkgemisch
HoehenLage: 700 & 450 m. ue. d. m.
Ertrag Pro Rebstock: 1,6 kg.
Rebsorten: 70% Nero d'Aola, 30% Syrah
Alkohol: 14% Vol
Produktion: 10.000 Flaschen

Die Familie Di Giovanna macht seit fünf Generationen biologischen Anbau auf Westsizilien; in der Nähe des Städtchens Sambuca di Sicilia. Die Brüder Gunther & Klaus leiten das 60ha grosse Weingut und die Weinkellerei, in der die handgelesenen Trauben gekeltert und in Flaschen abgefüllt werden. Alle Weine stammen von Trauben aus dem eigenen Weingut in biologischem Anbau; das ist von ‘Suolo e
Salute SRL’ zertifiziert.

Weinbeschreibung:
Dieser neue ‘blend’ ist das Ergebnis vom hochgelegenen Weingarten “Fiuminello”. Das Etikett “HELIOS”, auf Griechisch “SONNE” wurde nach Aurelio Di Giovanna so benannt und erinnert an Siziliens Lichtfülle, die perfekt reife Trauben hervorbringt. Mit jedem Glas “HELIOS” wird uns dieser Reichtum Siziliens geschenkt.

Die handgepflückten Trauben, werden in 20 kg-Kisten gelesen, entrappt & gepresst. Die Fermentation erfolgt in Eichenfässern. Lange Maceration (20-21 Tage) darauf malolaktische Fermentation. 9 Monate Reifung in neuen, französischen Eichenfässern.

Tiefes Rot mit ziegelroten Nuancen. Frische, fruchtige Nase mit gut eingebundenen Gewürznoten dank des Eichenholzes. Lang anhaltende, angenehme Dauer im Mund, begleitet von weichen Tanninen und feiner Säure, der Höhenlage des Weingartens zuzuschreiben.

Speise- Empfehlung:
Wildbret (z. B. Wildschweingulasch); gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch; Nudelgerichte (z. B. mit Auberginen); abgelagerter Käse (z. B. Schafskäse) oder Grana Padano.