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White Wine Grapes
WeibweinRoséRotweine
Anzeigen technischen Datenblatt zu diesem Wein.

HELIOS BIANCO
Terre Siciliane

IGP Sicilia
Zone: Contessa Entellina / Sambuca di Sicilia
Weingueter: Paradiso / Fiuminello
Terroir: Kalkstein; Lehmgemisch
HöhenLage: 830 - 450 m ü. d. m.
Ertrag Pro Rebstock: 1,6 kg.
Rebsorten: 70% Grillo, 30% Chardonnay
Alkohol: 13-13.5% Vol
Produktion: 6.000 Flaschen

Die Familie Di Giovanna macht seit fünf Generationen biologischen Anbau auf Westsizilien; in der Nähe des Städtchens Sambuca di Sicilia. Die Brüder Gunther & Klaus leiten das 60ha grosse Weingut und die Weinkellerei, in der die handgelesenen Trauben gekeltert und in Flaschen abgefüllt werden. Alle Weine stammen von Trauben aus dem
eigenen Weingut in biologischem Anbau; das ist von ‘Suolo e Salute SRL’ zertifiziert.

Weinbeschreibung:
Dieser neue ausdrucksstarke Wein ist die glückliche Verbindung der autochthonen sizilianischen Traube Grillo mit französischen Klonen der Chardonnay Traube. Der Chardonnay besitzt Eleganz und grossartige Duftnoten, während der Grillo dem Wein Vollmundigkeit, Struktur und Aroma verleiht.

Die Chardonnay Rebe wächst auf den hohen Lagen von Fiuminello und ist eine Auswahl von Reben mit niedrigem Ertrag. Die ausgewählten Grillo Reben gedeihen im Weingarten Paradiso. Die Trauben werden handgelesen; die Fermentation erfolgt in Edelstahlbehältern und 2 Barrique von Grillo für 9 Monate auf feinen Hefen.

Strohgelbe Farbe mit ausdrucksstarkem Bouquet von roter, reifer Grapefruit, weissen Blüten und tropischen Früchten. Rund und voll im Mund mit feinem Säureakzent. Langer Abgang mit leichten Noten von Zitrusfrucht und Himbeere.

Speise- Empfehlung:
Antipasti; elegante Kombination mit reichen Fischgerichten; Sushi. Ziegenkäse-Platten; zu getrockneten Früchten & Nüssen.