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White Wine Grapes
WeibweinRoséRotweine
Anzeigen technischen Datenblatt zu diesem Wein.

GERBINO CHARDONNAY

IGP Sicilia
Zone: Sambuca di Sicilia
Weingut: San Giacomo
Terroir: Kalkstein-Lehmmix
HoehenLage: 700 m ue. d. m.
Ertrag Pro Rebstock: 1,8 kg.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Alkohol: 13-13.5% Vol
Produktion: 30.000 Flaschen

Die Familie Di Giovanna macht seit fuenf Generationen
biologischen Anbau auf Westsizilien; in der Naehe des
Staedtchens Sambuca di Sicilia. Die Brueder Gunther &
Klaus leiten das 60ha grosse Weingut und die Weinkellerei,
in der die handgelesenen Trauben gekeltert und in Flaschen
abgefuellt werden. Alle Weine stammen von Trauben aus
dem eigenen Weingut in biologischem Anbau; das ist von
‘Suolo e Salute SRL’ zertifiziert.

Weinbeschreibung:
Dieser Klassische Chardonnay wurde nach der Lage des
aeltesten Weingartens ‘Gerbino’ benannt, der sich um das
Landhaus des Urgrossvaters ausbreitet. (1860 n. Chr.)

Die Chardonnay Trauben wachsen auf den hochgelegenen
Huegeln von San Giacomo, unweit der Weinkellerei; und
stammen von verschiedenen franzoesischen Klonen. Handgelesene
Trauben; Macerazion pelliculaire fuer 8 Stunden bei kontrollierter Temperatur; Fermentation in Edelstahltanks; 3 Monate belassen auf feinen Hefen, mit regelmaessiger ‘batonage.’

Dieser Wein goldgelber Farbe hat ein ausdrucksvolles Bouquet
von reifer, roter Grapefruit, gruenem Apfel und weissem
Pfirsich. Vollmundig-keit mit ausgewogener, feiner Saeure.
Langer mineralischer Abgang.

Speise- Empfehlung:
Dieser Wein passt ausgezeichnet zu Fisch, weissem Fleisch
(Huhn/ Truthahn) und Nudelgerichten z.B. mit Zucchini-
Pilzen und geriebenem Kaese.